“ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นจนเกิดวิกฤตขาดแคลนอาหาร และแมลงจะมากู้วิกฤตนี้ได้” จากข้อมูลขององค์กรอาหารโลกที่ประกาศให้แมลงเป็นอาหารของโลกในอนาคต ทำให้ ทัดณัฐ ฉันทธรรม์ ผู้ก่อตั้งแมลงอบกรอบไฮโซ เชื่อมั่นในเส้นทางธุรกิจที่เขาเลือก ผู้บริหารไอเดียดีอย่างเขาหยิบแมลงทอดรถเข็นมาใส่ซองขึ้นห้างกลายเป็นธุรกิจสุดปังดังเปรี้ยงจนโมเดิร์นเทรดหลายเจ้าอ้าแขนรับ เรามาเปิดกลยุทธ์สู่ความสำเร็จของแมลงอบกรอบไฮโซกัน
1. มองหาโอกาสในการขาย ผู้ประกอบการต้องลงมือศึกษาข้อมูลเชิงลึกอย่างจริงจังว่าตลาดและโอกาสในการขายเป็นอย่างไรบ้าง ลูกค้าคือใคร แหล่งวัตถุดิบอยู่ไหน มีกำลังการผลิตป้อนให้เราพอหรือไม่ นี่เองที่ทำให้ทัดณัฐพบข้อมูลว่า แมลงในเมืองไทยไม่เพียงพอกับการบริโภค ต้องนำเข้ามาจากกัมพูชา นอกจากนี้เขายังศึกษาความเป็นไปได้จากตัวอย่างแมลงทอดรถเข็นที่ติดไฟแอลอีดีเปิดเพลงเธคตามต่างจังหวัดที่สามารถทำกำไรได้ถึง 6-7 หมื่นบาทต่อเดือน ทำให้เขาเกิดความมั่นใจเดินหน้าในธุรกิจเต็มที่
2. ดูความต่อเนื่องในการผลิต เมื่อคุณเลือกจะทำธุรกิจสักอย่างหนึ่ง สิ่งที่ต้องคิดให้ดีเลยก็คือ จะมีวัตถุดิบมาป้อนการผลิตของธุรกิจเพียงพอหรือไม่ สำหรับในกรณีของแมลงอบกรอบไฮโซ เริ่มแรกทัดณัฐอยากใช้รถด่วนเป็นวัตถุดิบหลักของธุรกิจ เพราะคนไทยนิยมกินกันมาก แต่เขาก็พบว่ารถด่วนไม่สามารถทำฟาร์มปิดได้ ผลผลิตต่อปีจึงมีน้อยและไม่มีความแน่นอน จึงไม่สามารถนำมาทำเชิงอุตสาหกรรมได้เพราะจะเกิดปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบตามมา
3. ทดสอบตลาดก่อนขายจริง ผู้ประกอบการไม่จำเป็นต้องจ้างบริษัทมาทำการสำรวจให้ขนาดนั้นก็ได้ แต่อย่างน้อยควรมีการทดสอบตลาดที่อยู่นอกวงคนรู้จัก เช่น กว่าจะออกมาเป็นแมลงอบกรอบไฮโซได้ ทัดณัฐเคยนำแมลงใส่ซองฟอยด์ที่ไม่มีชื่อแบรนด์ไปวางไว้บนโต๊ะจีนในงานแต่งงาน และสังเกตปฏิกิริยาของคนที่มาร่วมงานก็พบว่า เมื่อคนฉีกซองแล้วพบว่าเป็นแมลงทอด ก็ไม่ได้มีใครรังเกียจแต่กลับนั่งกินกันปกติ นั่นแสดงว่าคนไทยโดยเฉพาะคนต่างจังหวัดกินแมลงทอดเป็นปกติอยู่แล้ว นอกจากนั้นยังมีการเข้าไปสอบถามความคิดเห็นเพิ่มเติมด้วย
4. วางแผนกลยุทธ์โฟกัสให้ถูกจุด สำหรับธุรกิจเอสเอ็มอีที่ไม่ได้มีเงินลงทุนเยอะ ไม่จำเป็นต้องวางกลยุทธ์ซับซ้อนอะไรให้มากมาย เพราะมีกลยุทธ์เยอะแล้วทำแค่เสร็จก็ไม่ค่อยมีประโยชน์อะไร แต่หากเลือกโฟกัสไม่กี่เรื่องแล้วทำให้สำเร็จจะดีกว่า ซึ่งแมลงอบกรอบไฮโซออกตัวอย่างชัดเจนว่าจะใช้กลยุทธ์สร้างแบรนด์ผ่านโลกออนไลน์อย่างเฟซบุ๊ก ด้วยการทำคอนเทนต์สนุกๆ กลายเป็นกระแสในกลุ่มวัยรุ่นจนสินค้าเป็นที่รู้จักได้รับการติดต่อจากโมเดิร์นเทรดและร้านสะดวกซื้อ
5. ต่อยอดขยายตลาด เมื่อธุรกิจประสบความสำเร็จแล้ว ผู้ประกอบการก็ไม่ควรหยุดนิ่ง พอใจอยู่กับความสำเร็จในวันนี้ เพราะเมื่อไหร่ที่หยุดเดินก็จะถูกคนอื่นแซงหน้าไป ดังนั้นผู้ประกอบการต้องคอยมองหาโอกาสต่อยอดธุรกิจขึ้นไปเรื่อยๆ แมลงอบกรอบไฮโซก็เช่นกัน ที่มองเห็นโอกาสจากเทรนด์ในต่างประเทศที่เริ่มหันมากินแมลงเพราะมีคุณค่าทางอาหาร คือมีโปรตีนสูง คอเรลเตอรอลต่ำ แต่ชาวต่างชาติไม่กล้ากินแมลงเป็นตัวๆ ทำให้แมลงอบกรอบไฮโซพัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นมาตอบโจทย์คว้าโอกาสเอาไว้
จากตัวอย่างของแมลงอบกรอบไฮโซ คงทำให้ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีได้แรงบันดาลใจหรือเป็นไอเดียในการทำธุรกิจกันไปบ้าง ซึ่งจะเห็นว่าการทำธุรกิจสมัยนี้ไม่ได้แข่งกันที่เงินทุนอย่างเดียวแล้ว แต่แข่งกันด้วยการวางแผน ใครวางแผนมาเฉียบขาดย่อมมีโอกาสชนะในเกมธุรกิจได้ไม่ยาก
สินเชื่อที่เกี่ยวข้อง : สินเชื่อและบริการยอดฮิต