การเปิด-ปิด และ การเมนูภายในร้านอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามสถานการณ์ปัจจุบัน กรุณาตรวจสอบกับทางร้านโดยตรงก่อนนะคะ
|
เมื่อเข้าสู่ช่วงเดือนกันยายน ซึ่งในปลายเดือนนี้เป็นช่วงเวลากลางฤดูใบไม้ร่วงของประเทศจีน ในช่วงนี้มีเทศกาลที่ได้ชื่อตามช่วงเวลาอย่าง Mid-Autumn Festival หรือ เทศกาลไหว้พระจันทร์ อันเป็นช่วงเวลาที่ลูกหลานชาวจีนทั่วโลกรอคอยเพราะ จะได้เพลิดเพลินไปกับรสอร่อยของขนมประจำเทศกาลอย่างขนมไหว้พระจันทร์ ที่มาพร้อมกับแพคเกจสวยงาม สะท้อนความเอกลักษณ์ความเป็นจีน ทำให้นึกถึงวัฒนธรรมและบรรยากาศต่าง ๆ ของประเทศจีน ดังนั้นในวันนี้ The Explorer จึงจะพาทุกท่านไปพบกับคาเฟ่ และ ร้านอาหารสไตล์จีน ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูร่วมสมัยให้ทุกท่านได้ดื่มด่ำ และ อิ่มอร่อยภายใต้บรรยากาศสุดคลาสสิคค่ะ
ChúFáng 厨房
Address : โครงการดราก้อนทาวน์ ซอยจุฬาฯ5 สามย่าน | Map : Google Map
เริ่มต้นบทความด้วยคาเฟ่ที่เสมือนยกคาเฟ่จีนมาไว้ในกลางเมือง จัดเต็มความจีนทั้งโลเคชั่นในโครงการดราก้อนทาวน์ ตกแต่งร้านด้วยกระเบื้องลายสวย และ เหล็กดัดให้ได้บรรยากาศแบบจีนย้อนยุค อีกทั้งยังจัดเต็มไปจนถึงความอร่อย ด้วยสารพัดเมนูคอมฟอร์ดสไตล์จีน
 ตัน ตัน เมี่ยน
| 
ฝั่นโก๋ 3 สี
|
โดยเมนูที่อยากจะแนะนำให้ทุก ๆ ท่านได้ลิ้มลอง คือ ตัน ตัน เมี่ยน บะหมี่เส้นแบนที่เสิร์ฟพร้อมไข่แดง และ ซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังมีเมนู ฝั่นโก๋ 3 สี ติ่มซำสไตล์แต๊จิ๋วขนาดพอดีคำที่สอดไส้หมูรสเด็ดเพิ่มความอร่อยด้วยชีสเบิร์นออนท็อป รวมถึงเครื่องดื่มกระป๋องสไตล์จีนด้วยค่ะ
East Lane
Address : ซอยพหลโยธิน 2, กรุงเทพฯ | Map : Google Map
ถัดมากับร้านอาหารในย่านพหลโยธิน ที่เสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารแบบสตรีทฟู้ดสไตล์จีน - ฮ่องกง ภายใต้บรรยากาศสไตล์ “หว่องกาไว” ผู้กำกับ และ เขียนบทภาพยนต์ชาวฮ่องกงชื่อดัง ภายในโดดเด่นด้วยแสงสีจากไฟนีออน และ โปสเตอร์หนังสุดคลาสสิค สองฝั่งของร้านตกแต่งตัวเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ เช่น โซฟานุ่ม ๆ ล้อมโต๊ะกลมแบบจีน และ บาร์เครื่องดื่ม ซึ่งทั้งหมดได้แรงบันดาลใจมาจากร้านอาหารในย่าน Soho ชื่อดังของลอนดอนนั่นเอง
 เกาเหลาเนื้อตุ๋น
| 
ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ
|
เมนูอาหารภายในร้านจะเป็นเมนูทานง่าย โดยที่อยากจะแนะนำกัน ก็คือ เกาเหลาเนื้อตุ๋น ที่มีน้ำซุปกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมี ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ และ เกี๊ยวกุ้งปูเสฉวนให้ทุก ๆ ท่านได้เลือกลิ้มลอง ที่สำคัญแนะนำให้รับประทานคู่กับ Chili Oil สูตรเด็ดของซึ่งทางร้านได้ทำเอง เรียกได้ว่าสำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารจีน ก็ไม่ควรพลาดเลยค่ะ
TAMP kāfēi & bar
Address : AVORA 31, สุขุมวิท 31 | Map : Google Map
ยังคงอยู่กับแสงไฟนีออนของคาเฟ่สไตล์จีน โดยคาเฟ่นี้ตั้งอยู่ภายในซอยสุขุมวิท 31 ที่หยิบเอาคอนเซ็ปต์แบบ Modern Chinese with 60’s Twist ผสมผสานไปกับกลิ่นอายภาพยนต์ของ “หว่องกาไว” อีกเช่นกัน และแน่นอนว่าเอกลักษณ์ที่เด่นชัด คือ แสงไฟนีออนสลัว ๆ นอกจากนี้ภายในคาเฟ่ยังถ่ายทอดผ่านรายละเอียดต่าง ๆ ภายในร้านทั้งบานประตู หน้าต่าง กระเบื้อง รวมไปถึงการประดับตกแต่งต่าง ๆ อีกด้วย
สำหรับเมนูของทางร้านจะนำเสนอจากความทรงจำของเจ้าของร้าน ที่ได้หยิบยกเมนูสุดพิเศษที่อาจจะไม่ได้เห็นได้มากนักในปัจจุบัน โดยเฉพาะเมนูที่มีเฉพาะเทศกาล หรือ อาหารสูตรเด็ดของทางครอบครัว โดยเริ่มต้นกันที่ Old-Fashioned เป็นกาแฟโบราณที่จะพาทุกคนให้คิดถึงกาแฟโกปิ๊ร้อน ๆ หากแต่ร้านได้มาปรับเปลี่ยนสูตรให้เป็นสูตรเฉพาะ และ ใช้เมล็ดกาแฟจากบราซิล และ ลาวแบบคั่วกลางจนถึงเข้ม ทำให้ได้รสชาติของกาแฟที่ชัดเจน สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนแบบเย็น ถัดมาเรียกได้ว่าเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านเลยก็ว่าได้ เพราะหยิบยกวัตถุดิบที่คุ้นเคย มานำเสนอในรูปแบบใหม่ อย่าง Frozen Black Tan น้ำลำไยแช่แข็ง ที่นำมาไสจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งหวานหอม ผสมผสานด้วยน้ำสมุนไพรหล่อฮังก้วยต้มแบบโบราณ ให้ความสดชื่น เหมาะกับอากาศบ้านเราที่ค่อนข้างร้อนตลอดปีเลยทีเดียวค่ะ
Bā hào tiān mì
ร้านขนมหวานในซอยสุกี้เท็กซัส ที่ถอดแบบความคลาสสิคสไตล์จีนจาก Bā hào ร้านบาร์สไตล์จีนในซอยนานา ตัวร้านโดดเด่นด้วยกำแพงสีเขียวเข้มตัดกับแสงไฟสีทองสลัว ๆ ภายในร้านถูกแบ่งออกเป็นโซนครัวเปิดครึ่งหนึ่ง ทำให้ได้เห็นเบื้องหลังการครีเอตเมนูต่าง ๆ ได้โดยตรง ตามมาด้วยโซนเคาท์เตอร์บาร์หินขัดสีฟ้า มาพร้อมม้านั่งเก๋ ๆ
สำหรับเมนูที่จะแนะนำทุกท่านจากร้านนี้ คือ Rambutan Granita Pudding พุดดิ้งเนื้อนุ่ม และ เกล็ดน้ำแข็งหวานฉ่ำ เพิ่มความอร่อยด้วยท็อปปิ้งเงาะลูกใหญ่ หรือ จะเป็น Black Sasame Pudding พุดดิ้งรสนม ที่มีเนื้อเนียน สูตรลับของทางร้าน และ เพิ่มความอร่อยเวลารับประทานด้วยท็อปปิ้งงาดำ
หล่อเลี้ยง 搂良
ร้านขนมหวานในย่านสาทร ที่ได้นำเสน่ห์และเอกลักษณ์ของของหวานสไตล์จีนที่หลายคนคุ้นเคยในวัยเด็ก มาถ่ายทอดความอร่อยให้ทุก ๆ คนได้ลิ้มลองกันในรูปแบบใหม่ ปรับสูตรออกมาในแบบเฉพาะทางร้านที่ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น แต่ยังคงไว้ด้วยกลิ่นอายจีนดั้งเดิมที่พร้อมจะหล่อเลี้ยงร่างกายและจิตใจของคุณ
 บัวลอยงาดำ
|  บ๊วย ขิง
|
สำหรับเมนูแนะนำเริ่มต้นด้วยของหวานอย่าง บัวลอยงาดำ ขนมหวานหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมานมสดและแปะก๊วย เพิ่มความอร่อยได้ด้วยท็อปปิ้งในแบบที่ต้องการไม่ว่าจะเป็น สาคู เฉาก๊วย พุดดิ้งนม บุกน้ำผึ้ง ไปจนถึงข้าวบาร์เลย์ และ อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มคลาสสิคอย่าง บ๊วยขิง เป็นน้ำขิงที่ทางร้านเบลนด์รสชาติใหม่ออกมาให้ได้ความเปรี้ยว และ เค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของบ๊วย เพิ่มความอร่อยด้วยท็อปปิ้งวุ้นหอมหมื่นลี้จนออกมาเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยลงตัวเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนูเครื่องดื่มอย่าง โกโก้จักรพรรดิ โกโก้รสเข้มสูตรเฉพาะ หรือจะเป็น ทะเลดำ ที่ประกอบไปด้วย สาคู เฉาก๊วย และ โอวทิ้ง เพิ่มรสหวานเย็นด้วยไซรัปหอมหมื่นลี้ทางทำขึ้นมาเอง ให้ทุก ๆ ท่านได้เลือกลิ้มลองค่ะ
Patina Bangkok
ปิดท้ายบทความด้วยคาเฟ่สุดชิคในย่านตลาดน้อย ที่เต็มไปด้วยความคลาสสสิคด้วยสถาปัตยกรรมแบบโบราณ ตัวร้านเป็นการดัดแปลงจากบ้านหลังเก่าที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายสไตล์จีน ผสมผสานกับความเป็นไทยเอาไว้ ด้วยหลังคาหน้าจั่ว และ หน้าต่างไม้ในแบบบ้านไทยโบราณ ผสานเข้ากันประตูทรงโค้งสไตล์จีน และ ช่องสมฉลุลาย เสริมรับบรรยากาศสไตล์คลาสสิคด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ
 Butterfly Linn
| 
Thai Derm
|
สำหรับร้านแห่งนี้ จะเน้นเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยเครื่องดื่มที่จะมาแนะนำในวันนี้ คือ Butterfly Linn เมนูไซรัปสีสันสวยงามของดอกอัญชัน เพิ่มกลิ่นหอมหวานด้วยดอกมะลิ เสริมความเปรี้ยวด้วยมะนาว และ เพิ่มความสดชื่นจากโซดา หรือจะเป็น Thai Derm เมนูไซรัปที่มีส่วนผสมของเสาวรสที่นำไปเคี่ยวกับใบเตยจนได้กลิ่นหอม เพิ่มความสดชื่นด้วยโซดา ให้รสชาติที่เปรี้ยวหวานกำลังดีเลยทีเดียวค่ะ นอกจากนี้ยังมีเมนูกาแฟ และ เครื่องดื่มอื่น ๆ ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกันด้วยนะคะ
แม้ในช่วงนี้การออกไปรับประทานอาหาร หรือ ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มสุดโปรดนอกบ้านนั้นไม่ค่อยเป็นที่สะดวกนัก หากแต่หลาย ๆ ร้าน ได้มีการปรับตัว จัดทำบริการ Delivery เพื่อเสิร์ฟความอร่อยของเมนูโปรดให้แก่ทุก ๆ ท่านได้ถึงที่บ้าน จึงเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับการลิ้มรสชาติอันโปรดปรานในช่วงเวลาแบบนี้ค่ะ อย่างไรก็ตามอาจมีการเปลี่ยนแปลงจากทางร้านได้ตลอดเวลา รบกวนติดต่อสอบถามกับทางร้านค้าเพื่อตรวจสอบก่อนนะคะ และ หวังว่าเมื่อสถานการณ์ดีขึ้น เราจะได้ไปดื่มด่ำความอร่อย ภายใต้บรรยากาศสุดคลาสสิคนี้กันอีกครั้งค่ะ The Explorer ขอให้ทุก ๆ ท่านสุขภาพแข็งแรง และ ดูแลสุขอนามัยกันด้วยนะคะ
